Anuario de Investigación 2013
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Ítem Optimización de la fase de desarrollo de guineo dátil (AA), utilizando fertilizantes comerciales y medios de cultivo convencionales(UNICAES editores, 2013-03-01) Cuéllar, Juan Francisco; Montes de Godoy, María ElenaEn El Salvador el cultivo de musáceas tiene relevancia nutricional, ya que forma parte de la dieta alimenticia de la mayoría de la población, por su alto contenido nutritivo (carbohidratos y minerales como el potasio). El propósito de la investigación fue optimizar la fase de desarrollo de guineo dátil (AA), utilizando medios de cultivo nutritivos de formulación a base de productos comerciales de uso agrícola y convencional (Murashige & Skoog, 1962); así como la determinación de la efectividad de control de la oxidación de polifenoles con ácido cítrico. El material vegetal utilizado consistió en cormos de hijos de espada de guineo dátil, los cuales se redujeron en campo y se lavaron con Tween 80. Los explantes extraídos fueron desinfectados con hipoclorito de sodio al 5.25% y posteriormente, inoculados en medio de cultivo nutritivo MS, con 5.0 mg/l de la citoquinina BAP (Bencilaminopurina) y un pH de 5.8. Se realizaron seis ciclos de multiplicación, en los cuales los explantes se mantuvieron en medio líquido MS con 5 mg/l de BAP y 300 mg/l de ácido cítrico, y en agitación constante a 125 rpm. Para la última fase se utilizó la misma formulación pero en medio semisólido. En la fase de desarrollo se emplearon medios de cultivo líquidos y cuatro tratamientos, de los cuales dos de ellos tenían formulación comercial con o sin ácido cítrico; y el resto formulación UNICAES con o sin ácido cítrico. La formulación UNICAES consistió en un balance químico de nutrientes obtenidos de productos comerciales. Se evaluó como parámetro principal la altura de planta, categorizándose en tres rangos: 3.0-6.0 cm, 6.0-9.0 cm y más de 9.0 cm. El rango de altura de planta conveniente para aclimatación se consideró entre 6.0 y 9.0 cm., debido a que facilita la manipulación de las mismas. Finalmente, el tratamiento de formulación UNICAES con ácido cítrico resulto ser mejor, obteniendo una media de 8.13 plantas.Ítem Cultivo de tomate (lycopersicum sculentum mill) bajo las modalidades de fertilización químico (mineral) y fertilización orgánica en los invernaderos de la UNICAES(UNICAES editores, 2013-03-01) Clemente Ramírez, Hellen LissetteLa Agricultura Orgánica y el comercio proporcionan al mundo un alto nivel de servicios de agroecosistemas, y presentan oportunidades sociales y económicas para las personas, en especial para aquellas que requieren seguridad alimentaria y formas para salir de la pobreza. El propósito fundamental de esta investigación fue evaluar y conocer los resultados en cada etapa de la producción de tomate utilizando dos tratamientos, uno con fertilización químico mineral y otro con fertilización orgánica en el cultivo de tomate en invernadero (tipo casa malla) en UNICAES. Las variables medidas fueron: tamaño de las plántulas antes del tratamiento, cantidad de hojas por planta y cantidad de frutos por gajo. Esto se hizo a través de mediciones periódicas para obtener resultados mensuales en promedio; además se establecieron manejos comparativos, evaluando el crecimiento y desarrollo de los plantines por el uso de productos orgánicos, en relación al desarrollo de las plántulas, también se determinaron el protocolo más adecuado para la producción de tomate bajo invernadero. El tratamiento 1, llámese testigo, (fertilización químico mineral) versus tratamiento 2 (fertilización orgánica) no tuvo diferencias significativas. En relación a altura del crecimiento y diámetro del tallo de las plantas comparadas no hubo varianza significativa. La producción de tomate bajo invernadero (Casa Malla) permite utilizar técnicas que generen los mismos resultados, utilizando fertilización orgánica y fertilización química pero con menores costos de insumos requeridos.Ítem Estudio de los residuos sólidos producidos en la Universidad Católica de El Salvador(UNICAES editores, 2013-03-01) Lucero Culi, Mario JoséEste estudio de caracterización de los residuos sólidos producidos en la Universidad Católica de El Salvador se basa en la necesidad de conocer los principales parámetros de análisis de los residuos. Esto con el objetivo de proponer medidas de tratamiento que aproveche el recurso latente en los desechos producidos. La caracterización se basó en los principales parámetros físicos y químicos. Los parámetros físicos fueron: producción per-cápita, composición física de residuos, contenido de humedad, peso especifico; y los químicos: análisis físico, análisis elemental, contenido energético. El proceso para la determinación fue el establecimiento del periodo de realización del pesaje diario de los residuos por seis días continuos, dado que no se labora día domingo. Con el pesaje diario de residuos se obtuvo la producción per-cápita (PPC), a su vez se realizó la separación de componentes de los desechos y se conoció su porcentaje de composición en peso. Posteriormente se calcularon el resto de parámetros.Ítem Tenencia y utilización de equipo de cómputo de los estudiantes de licenciaturas e ingeniería de la Universidad Católica de El Salvador, Centro Regional de Ilobasco(UNICAES editores, 2013-03-01) Zeledón Hernández, Héctor Raúl; Ayala Zepeda, Willian EdgardoSegún estadísticas del Ministerio de Educación de la República de El Salvador para el año 2011, en las Instituciones de Educación Superior, hay una computadora por cada 10.92 estudiantes, pero no se toma en cuenta si los estudiantes poseen equipo de cómputo y si estos lo utilizan dentro del campus. En este artículo se muestra, mediante estadísticas obtenidas de los estudiantes de las carreras de Licenciaturas e Ingeniería del Centro Regional de Ilobasco, la posesión de equipos de cómputo de escritorio, portátil y móvil; además, utilización de equipos portátiles dentro del campus y estadísticas diferenciadas por carrera y modalidad. Se encontró que el 84% de los estudiantes del Centro Regional de Ilobasco poseen algún tipo de equipo de cómputo, siendo las computadoras portátiles las preferidas con un 59% y un 32% de ellas son utilizadas dentro del campus. Este dato hace la diferencia, ya que los porcentajes de computadora por cada alumno en las IES aumentarían si se toman en cuenta las estadísticas de cada universidad a nivel nacional.Ítem Tecnología de realidad aumentada: El caso escuela de educación especial Elisa Álvarez De Díaz de Santa Ana(UNICAES editores, 2013-03-01) Acosta Henríquez, Giovanni FranciscoActualmente la tecnología informática es parte de la vida cotidiana de muchas personas en diferentes áreas de la sociedad. Específicamente en la educación se ha vuelto parte muy importante para el pleno desarrollo de los niños. La Escuela de Educación Especial Elisa Álvarez de Díaz de Santa Ana no es la excepción. Ellos cuentan con una sala de cómputo, en donde se imparten clases a los niños que poseen discapacidades. Conociendo las limitantes que estos niños poseen se realizó un estudio sobre la Realidad Aumentada desarrollando una aplicación que mejorará el desarrollo estudiantil, así como también el proceso de enseñanza aprendizaje, ya que la Realidad Aumentada brinda algo totalmente nuevo, interactivo y práctico.Ítem Las empresas familiares de la ciudad de Santa Ana, El Salvador(UNICAES editores, 2013-05-01) Quintana García, Víctor HugoEn la investigación se estudiaron las fortalezas y debilidades a través de una valoración de la gestión empresarial, familiar y sucesión de la propiedad en las empresas familiar de la ciudad de Santa Ana. Se valoraron aspectos de diferentes autores sobre la dinámica de estas gestiones para potenciar el éxito y la continuidad de la empresa de generación en generación. Este estudio, de tipo descriptivo, abarcó a 57 empresas de la ciudad. La información se obtuvo a partir de la aplicación de un cuestionario. Se evaluó con una nota la gestión de empresarial, familiar y sucesión de la propiedad, para luego clasificarlos en fortalezas y debilidades que identifican claramente los aspectos a tomar en cuenta por estas entidades, para una buena gestión.Ítem Periodismo escrito y las tecnologías de la información y la comunicación (TIC ́s): El caso salvadoreño(UNICAES editores, 2013-03-01) Canizales Aparicio, Wendy VanessaEn los últimos años, la popularización de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC ́s) ha generado una completa revolución dentro de la sociedad y en cada una de las diversas actividades humanas. Esta investigación esboza cómo las TIC ́s han incursionado y cambiado el ejercicio del periodismo escrito en El Salvador. Esta profesión, como tradicionalmente se había estado ejerciendo, ha experimentado una adaptación estructural, debido a la incursión de las TIC ́s. No obstante, sus elementos esenciales se siguen manteniendo con el fin de asegurar su perpetuación, tanto dentro del mercado mediático como en la memoria comunicativa de la población salvadoreña.Ítem Eficacia de la aplicación de las medidas cautelares en los procesos de alimentos a favor de los menores de edad en la ciudad de Santa Ana(UNICAES editores, 2013-03-01) Orellana Villalobos, Karina BeatrizLas Medidas Cautelares tienen como objeto tutelar de manera provisional y preventiva el derecho que se persigue, para evitar que se causen daños graves o de difícil reparación a las partes mientras se ventile el proceso. Por ello estas personas se avocan a los órganos jurisdiccionales competentes para que se decreten las medidas correspondientes. Para el estudio se determinó la eficacia de la aplicación de las medidas cautelares en los procesos de alimentos, puesto que es una problemática apegada a la realidad donde el aseguramiento y bienestar del grupo familiar es vital para el mejor desarrollo de la sociedad. Este artículo tiene como finalidad mostrar de forma clara y precisa la eficacia de las medidas cautelares en los procesos de alimentos a favor de los menores de edad. Éstos por su misma naturaleza sí son eficaces, pero debido a diversas circunstancias se les resta efectividad en su aplicación. Estas situaciones fueron corroboradas a través de los instrumentos elaborados y dirigidos a personas idóneas en la materia, cuyos resultados reflejaron la escasa aplicabilidad de éstas. Sin embargo, sí existió en un número reducido de procesos en los que se solicitaban dichas medidas; en donde las más adoptadas fueron la anotación preventiva de la demanda, la restricción migratoria y los alimentos provisionales.Ítem Incidencia de la estructura familiar en el comportamiento de los adolescentes que estudian en los centros escolares católicos de la diócesis de Santa Ana(UNICAES editores, 2013-03-01) López de Martínez, Margarita PatriciaEl artículo revela los resultados de la investigación realizada en quince de los treinta Centros Escolares Católicos de la Diócesis de Santa Ana. El propósito del estudio fue establecer la estructura familiar predominante entre estudiantes y analizar los posibles efectos que ésta tiene en el comportamiento de los adolescentes de sexto a noveno grado. La metodología consistió en la administración de cuestionarios a estudiantes y profesores guía de cada grado. Los resultados muestran un alto porcentaje de familias de estructura nuclear y familias monoparental, muy pocas familias extensas y algunos casos de menores viviendo con otros parientes que no son sus padres. Independientemente de la realidad familiar bajo la cual viven, los adolescentes encajan con la descripción general de los estudiantes en esta etapa de la vida, además poseen actitudes y sentimientos positivos.Ítem La evaluación en la formación por competencias en la carrera técnica de gestión y desarrollo turístico(UNICAES editores, 2013-03-01) Zavaleta de Quezada, Ruth VerónicaA través de la investigación se buscó conocer los métodos de evaluación que los docentes de la Escuela de Turismo de la Universidad Católica de El Salvador realizan y cuáles son los resultados de estas evaluaciones, con respecto a los métodos de enseñanza, basado en un modelo educativo por competencias profesionales. Se realizó un análisis crítico sobre los desafíos y las dificultades a las que se ha tenido que enfrentar el docente para definir y seleccionar los criterios de evaluación, de acuerdo a las diferentes competencias, sin pasar por alto los aspectos subjetivos que se desarrollan en cada estudiante. Los datos muestran la información necesaria con los elementos claves en la evaluación de los alumnos por parte de los docentes. Con respecto a la existencia de una capacitación previa sobre evaluación en la formación por competencias, un 60% de los encuestados respondió que no han recibido información sobre ella. Además se preguntó sobre la metodología que más aplican y que les ha funcionado para evaluar a los estudiantes como el método por proyectos y observación directa. Finalmente se comprobó que existe la necesidad de capacitar a los docentes en el área de evaluación del desempeño de los estudiantes en la formación por competencias: además de definir rúbricas de evaluación estandarizadas en el proceso de evaluación.