Casos de emprendimiento de marcas de productos de alimentación nostálgica en el municipio de Santa Ana

Abstract

En este documento se presentan los resultados de la investigación de casos de emprendimiento exitosos, en la comercialización de productos de alimentación nostálgica del municipio de Santa Ana, que se realizó desde el mes de noviembre de año 2014 hasta el mes de julio del año 2015. El estudio de enfoque deductivo con base descriptiva muestra la importancia del emprendimiento y los productos nostálgicos. En el caso de Santa Ana, existen diferentes negocios que, desde mediados del siglo pasado hasta el presente, se han posicionado en la mente de muchos ciudadanos; no solo del municipio, sino de todo el departamento, inclusive, en algunos casos, son un referente nacional. Se utilizó la entrevista a profundidad como técnica para con los empresarios o emprendedores, de las empresas estudiadas, a fin de conocer de primera mano el accionar de su empresa y su conocimiento e implementación de estrategias asociadas al marketing. Finalmente, se plasman las conclusiones y los resultados, mostrando el grado de posicionamiento de una marca de comida nostálgica, cómo ésta incide en su demanda y aumento de cobertura a nivel nacional, e incluso internacional; asimismo, se plantean las recomendaciones para las empresas estudiadas.